Marion Nestlé

Marion Nestle est Paulette Goddard Professor au département de nutrition, d'études alimentaires et de santé publique de l'université de New York, qu'elle a présidé de 1988 à 2003.

Elle est également professeur de sociologie à l'université de New York et professeur invité en sciences nutritionnelles à Cornell. Elle est titulaire d'un diplôme honorifique de l'université de Transylvanie, dans le Kentucky. Elle a précédemment enseigné à l'université de Brandeis et à l'école de médecine de l'UCSF. De 1986 à 1988, elle a été conseillère principale en matière de politique nutritionnelle au sein du ministère de la santé et des services sociaux et rédactrice du "Surgeon General's Report on Nutrition and Health" (Rapport du chirurgien général sur la nutrition et la santé) de 1988. Ses recherches portent sur les influences scientifiques et socio-économiques sur les choix alimentaires, l'obésité et la sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur le rôle du marketing alimentaire.

Elle est l'auteur de l'ouvrage qui vient de paraître, intitulé Soda Politics : Taking on Big Soda (and Winning). Elle est l'auteur de cinq autres livres primés : Food Politics : How the Food Industry Influences Nutrition and Health; Safe Food : The Politics of Food Safety; What to Eat ; Why Calories Count : From Science to Politics (avec le Dr Malden Nesheim) ; et Eat, Drink Vote : An Illustrated Guide to Food Politics (Mangez, buvez, votez : un guide illustré de la politique alimentaire).